槲皮素接骨木莓粉的功效及应用

接骨植物(Sambucus)是一种落叶灌木，属于忍冬科，果实中含有丰富的花青素、黄酮(如槲皮素、芸香苷)和多酚。接骨木材品种繁多，最常见的是西洋黑接骨木材(SambucusnigraL.)，包括叶子、树皮、花朵和浆果，都有药用价值，其中接骨木莓(elderberry)是研究的对象。

黑接骨木(blackelderberry)是抗击流感病毒最好的草药之一，已经有2500多年的历史了，它被用来治疗感冒、咳嗽和伤风。四百年的希腊名医，医学之父：希波克拉底曾将接骨木命名为天然医药箱，意即大自然中最伟大的治疗植物。抗菌素发明前，接骨木是当时医学界常用的配料之一，1918年西班牙流感大爆发时，由于药物短缺，许多欧洲人只能用接骨木莓汁维持健康。

接骨木莓提取物中含有丰富的生物类黄酮、花青素、维生素及其它高抗氧化能力物质，其中含复杂的生物类黄酮，如矢车菊素、飞燕草素、槲皮素等，已被证实为有效活性成分，具有抗病毒、提高免疫力的作用。

接骨木莓的功效

1、接骨木对上呼吸道症状有益(感冒和流感)：上呼吸道感染可以定义为，在上呼吸道(鼻、窦、咽、喉和大气道)部位的自限性刺激和肿胀，在普通感冒中，流感最常见的主要症状是咳嗽、喉咙痛、流鼻涕、不适、鼻塞、头痛、发热，常见的致病因素是病毒感染，如：鼻病毒、流感病毒、腺病毒、肠病毒和呼吸道合胞病毒。

除了流行性感冒外，上呼吸道感染的并发症相对较少，主要的并发症包括原发流感病毒性肺炎，继发细菌性肺炎，鼻窦炎，中耳炎，心肌炎等。

一个文献综合分析(meta-analysis，包括4个随机对照的临床试验，总共180名上呼吸道感染患者)指出，补充使用此制剂可以显著减少上呼吸道症状的持续时间。

此外，调节变量分析(moderatoranalysis)发现，接种流感疫苗并不影响接骨木果补剂的效果，而提高幅度(症状持续时间和严重程度)最大的是流行性感冒(influenza)(与普通感冒相比)。

*结论：标准接骨木提取物可以帮助减少上呼吸道症状出现时的症状持续时间和严重程度，但由于样本数量有限，还需要进一步的研究来证实。

2、接骨木对膝骨关节炎有益：骨性关节炎(Osteoarthritis)，也称为退行性关节病，原发的骨关节症，磨损性或老年性关节病，是世界范围内致残的主要原因。许多因素包括家族史，年龄，肥胖症，糖尿病，滑膜炎，系统炎性介质，先天免疫，下肢对齐(膝外翻或膝内翻)，关节发育不良，创伤，代谢综合征和炎症都与膝骨关节炎的形成有关。

随机、双盲、主动对照临床试验(为期4周，研究对象为79名膝关节骨关节炎患者)表明，与使用止痛凝胶双氯芬酸(diclofenac)相比，局部使用接骨木凝胶(SambucusebulusL.，萃取部位为叶子)对症状改善更有效(用WOMACpainscore、totalWOmac和VASscoreforpain测量)。

*结论：接骨木提取物对膝骨关节炎可能有帮助，但由于样本数目有限，尚需进一步的研究来进一步证实

3、接骨木对隐翅虫皮肤炎有好处：隐翅虫皮炎(Paederusdermatitis)是一种急性刺激性接触性皮炎，由隐翅虫被压在皮肤上时释放出隐翅虫素所致，患者通常会有一种突如其来的灼烧感和皮肤疼痛，并伴有红斑、脓疱和囊泡，色素沉着是常见的后遗症，可持续一个月，还可发生广泛的溃疡。

这类起泡性皮炎可与病毒性细菌性皮肤病，如大疱性脓疱、单纯性疱疹及带状疱疹相混淆。

随机双盲、前瞻性、安慰剂对照临床试验(对62例隐翅虫性皮炎患者进行)A组使用palemolin(5%接骨木莓醇浸剂)和氢化可软膏，B组使用70%乙醇外用溶液和氢化可软膏剂。

研究结果表明，A组能更有效地控制烧伤、疼痛、炎症、伤口干燥、感染及加速愈和，在治疗后48小时内，93.9%的A组病人完全消除了病变相关的问题(B组65.4%)。

*结论：接骨木莓提取液对治疗隐翅虫皮肤炎可能有积极作用，但由于样本数量有限，尚需进一步研究进一步验证。

4.接骨木对心血管疾病有益：心脑血管疾病(Cardiovasculardiseases)是当前人类健康面临的最大威胁，但幸运的是，它有9个潜在的可改变的风险因素，其中包括血脂、吸烟、糖尿病、高血压、腹部肥胖、心理因素、水果/蔬菜的摄入量、锻炼和饮酒。

2020年，心血管疾病将超越感染性疾病，成为全球疾病负担的首要原因，约占总发病率的56%，总死亡率的73%。

有一项双盲对照研究(12周，对52名绝经后妇女进行)表明，服用接骨木果浸提液虽然安全，但对心血管系统的保护作用仍然有限，相关风险指标如炎症指数、血管反应、血脂等没有发生改变。

5.接骨木对骨质疏松有益(糖尿病引起)：骨缺损(Osteoporosis)是一种最常见的骨骼代谢病，以骨密度降低、骨孔增大为主要特征，引起骨折，通常是由于绝经后雌激素缺乏和年龄相关的骨质流失引起。糖尿病也是一种常见的诱因。

糖尿病患者约1/2~2/3出现骨质强度减弱现象，其中1/3为骨质疏松诊断标准。

动物实验表明(实验对象是注射链佐霉素/streptozotocin诱发糖尿病的实验鼠)接骨木浸提液可以减缓骨质流失，改善骨质疏松，但由于缺乏相关的人体研究，尚需进一步证实。

6.接骨木对胆固醇的有益作用:胆固醇(Cholesterol)是一种蜡状类固醇分子，它在维持细胞膜流动性、隔热等方面起着重要作用。此外，胆固醇还是荷尔蒙的先驱物质，能够产生性激素、矿物质皮质素(维持水和电解质的平衡)、糖皮质激素(控制蛋白质和碳水化合物的代谢、免疫抑制和炎症反应)，这些物质都是维持正常新陈代谢的必需物质。

与安慰剂相比，双盲对照研究(为期2周，共34名健康受试者)发现，与安慰剂比较，低剂量的接骨木提取物对餐后血脂(胆固醇)有轻微的降低作用。

接骨有副作用吗

在产品推荐剂量下，市场上合格的接骨木萃取物短期使用非常安全，没有发现明显的副作用。未经烹调的未成熟果实或其他部位(花根和茎的叶子)含有凝集素(cyanide)或氰苷，如果过量食用会引起不良反应，如恶心，胃痛，麻木，意识障碍，无力，呕吐或严重腹泻。

接骨木莓在国内的应用

由于接骨木莓天然、有效、安全、科学、应用性广的特色，深受市场的欢迎，据Technavio的分析师预测，到2022年接骨木莓市场将以超过7％的年复合成长率成长。

在淘宝搜索关键词“接骨木莓”，相关产品多在230条，位列的剂型有软糖、泡腾片、固体饮料、咀嚼片。

软糖以爱美佳接骨木莓软糖为例，甄选欧洲优质接骨木莓，采用特殊工艺浓缩果蔬精华，搭配黑醋栗果粉、刺梨粉、富含锌的酵母粉等多重营养。酸甜Q弹，低糖配方。

泡腾片以薇莱芙接骨木莓泡腾片，甄选欧洲优质接骨木莓，同时添加针叶樱桃、朝鲜蓟、红甜菜、沙棘果粉四种天然原料，助力营养，健康加持。

固体饮料以艾优丁香接骨木莓复合固体饮料为例，主打护氧化、促免疫和增防护功效，除接骨木莓粉，添加莓果酵素、小茴香、丁香萃取、黑莓、余甘子和翡翠樱桃，强调免疫“多重奏”。

咀嚼片以康恩贝针叶樱桃接骨木莓压片糖果为例，目标人群儿童，卡通包装设计，产品由含天然针叶樱桃VC、刺梨及接骨木莓复配而成，富含维生素和矿物质，无人工色素、食品添加剂，无糖配方，为孩子健康成长添砖加瓦。

2020年初新冠爆发，让人们意识到平时提高身体免疫力才是王道，随之而来的是增免疫产品大受欢迎，接骨木莓等相关产品位列其中，相信不久，接骨木莓将会被更多的企业发现和推荐，更多相关产品将会被推向市场，值得期待和关注。